MA RECETTE DU POULET CURRY, COCO ET QUINOA 😍

Il y a quelques mois, j’avais lancĂ© une une page sur Facebook reprenant des idĂ©es de recettes saines et savoureuses : Healthy CĂ©line !

C’est dĂ©sormais sur ce blog que je vous partagerai mes idĂ©es recettes.

Et voici une de mes prĂ©fĂ©rĂ©es : Le poulet Curry, Coco et Quinoa ! Une recette avec laquelle on se rĂ©gale Ă  tous les coups, qui est trĂšs simple Ă  rĂ©aliser et qui est prĂȘte en seulement 25 minutes. C’est trop trop trop bon 

  • Pour cette recette, il vous faudra (pour 2 Ă  3 personnes) :- environ 350 gr de blanc poulet coupĂ© en morceau de 2 cm
    – 2 carottes coupĂ©es en rondelles de 1/2 cm
    – 120 gr de quinoa
    – 50 gr de pois gourmands (dans mon cas j’ai utilisĂ© de la courgette car j’avais zappĂ© les pois gourmands de la liste des courses)
    – 20 cl de coco ou de la crĂšme de coco (c’est dĂ©licieux la crĂšme de coco Ă©t Ă©quivalent en terme de valeur nutritive que le lait de coco, je vous conseille d’essayer)
    – 1 oignon Ă©mincĂ©
    – 1 gousse d’ail hachĂ©e
    – 1 piment vert Ă©mincĂ©
    – 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olivre
    – 1 bouillon de cube de poulet
    – 2 Ă  3 cuillĂšres Ă  soupe de curry
    – Des noix de pĂ©can ou un mĂ©lange de noix (voir prochaine photo)
    – 10 gr de gingembre rappĂ©
    – sel et poivre

  • Commencez par faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire revenir les morceaux de poulet avec l’oignon, les carottes, l’ail, le gingembre, le piment et le curry pendant 5 minutes Ă  feu moyen
    Pendant ce temps, portez de l’eau Ă  Ă©bullition et versez le quinoa (120 gr), laissez cuire pendant 12 min (voir en fonction du quinoa que vous achetez ce qui est conseillĂ© pour le temps de cuisson)
     .

  • Ensuite, ajoutez les poids gourmands (ou la courgette dans mon cas), le lait ou la crĂšme de coco, le cube de bouillon, le sel et le poivre et prolongez la cuisson de 10 minutes environ.

  • J’adore les noix. D’habitude Ă  ce moment de la recette, j’ajoute des noix de pĂ©can que j’adore. Malheureusement on avait fini le paquet , j’ai donc trouvĂ© dans mes armoires un mĂ©lange de noix qui est trĂšs bien passĂ© dans la recette. Ca donne un petit cĂŽtĂ© croquant c’est dĂ©licieux.

  • Rajoutez le quinoa Ă  la prĂ©paration et mĂ©langez bien Ă  feu doux.

Saupoudrez de feuilles de coriandre avant de servir (pour ma part j’en ai toujours dans mon congĂ©lateur)

Et

BON APPETIT  !

N’hĂ©sitez pas Ă  tester cette recette et Ă  poster vos photos avec le hastag #HealthyCeline sur Instagram ou dans les commentaires ci-dessous 

Rien de plus plaisant pour moi que de découvrir vos réalisations, continuez à me faire parvenir vos photos notamment avec le hashtag #healthyceline ou dans les commentaires ci-dessous 

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